🐟 Devenir Pisciculteur

Le métier de pisciculteur

Le pisciculteur élève des poissons en eau douce (truites, carpes, brochets) ou en milieu marin (bars, daurades, saumons), de l'alevin jusqu'à la taille commerciale. La France a produit environ 39 400 tonnes de poissons d'élevage en 2023, la truite constituant le moteur de la filière (Agreste). L'activité repose sur quelques centaines de sites de production répartis sur le territoire.

Les missions

• Surveiller en continu la qualité de l'eau (oxygène, température, débit) et l'état sanitaire des poissons
• Nourrir les poissons et adapter les rations selon les stades de croissance
• Assurer la reproduction et l'élevage des alevins en écloserie
• Entretenir les bassins, cages, étangs et équipements
• Prévenir et traiter les maladies dans le respect de la réglementation sanitaire
• Récolter, trier, calibrer et conditionner les poissons
• Participer à la commercialisation et respecter les normes environnementales

Les qualités & compétences

• Sens de l'observation et rigueur sanitaire
• Bonne condition physique et résistance aux conditions extérieures
• Sens de l'organisation et disponibilité (astreintes)
• Connaissances en biologie et en qualité de l'eau
• Autonomie et esprit d'équipe
• Polyvalence technique

Où exercer ?

Exploitations piscicoles privées (élevage de truites, pisciculture d'étang), fermes aquacoles marines, écloseries, entreprises de repeuplement, ou installation à son compte.

💶 La rémunération

Du SMIC en début de carrière à environ 2 000 € brut/mois pour un profil confirmé

🎓 Les études : comment devenir pisciculteur

1. Préparer un CAPM ou un Bac pro dans le domaine des productions aquacoles / cultures marines
2. Se spécialiser avec un BTSA Aquaculture ou un DEUST technicien de la mer et du littoral
3. Débuter comme ouvrier piscicole, puis évoluer vers responsable d'élevage ou installation

🚀 Débouchés & évolutions

Filière de taille modeste mais présentée comme une filière d'avenir face à la demande en produits aquatiques. Besoins en ouvriers qualifiés et techniciens, notamment en pisciculture continentale de truite (Nouvelle-Aquitaine, Bretagne, Hauts-de-France concentrent une grande part de la production).

Progression d'ouvrier piscicole vers responsable d'élevage ou chef d'exploitation, création ou reprise d'une pisciculture, ou orientation vers le technico-commercial, le mareyage et la transformation des produits aquatiques.